人见人爱：麻辣鸡翅
人见人爱：麻辣鸡翅是【芹意】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人见人爱：麻辣鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由“麻辣鸡”改良而来。
严格来说，“麻辣鸡”仍然算是一道功夫菜，新鲜草鸡是主料的首选，本着“千炖豆腐万炖鸡”的原则，需要细火慢炖。但是上班忙碌的时候就会不赶趟儿，于是便进行了一下改良，置换了主料，让它变成了一道二十分钟速成的快手肉菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：2大勺 | 料酒：2小勺 |
| 白糖：2小勺 | 蚝油：1小勺 |
| 花生油：适量 | 干红辣椒：5颗 |
| 花椒：25粒 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
人见人爱：麻辣鸡翅的做法步骤
人见人爱：麻辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、去大超市买品牌翅中，当然换成鸡腿、整鸡都可以，但翅中成熟最快。
2、关于炒糖色，可能有些人会担心炒不好，其实只要掌握好两个技巧，在家炒也不难：其一，小火慢炒，避免油温快速升高不好控制；其二，宁炒欠了，别炒过了。炒欠了，大不了颜色差点儿，基本不影响口味；炒过了，会有苦味，整个菜就废了。
3、实在不愿意炒糖色也可以省略，最后加点儿糖提提味就行。
菜无定式，随心所欲，自己喜欢就好！
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