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红烧鸭块

菜谱编号:066-69
红烧鸭块是【贝壳0703】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸭块”。
红烧鸭块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子到外公家过暑假,我和老公基本不动火。经常在外面蹭饭吃。今天清理冰箱时发现还有两块鸭腿肉,不只是何时买的,晚饭就消灭它们了。本来想做啤酒鸭的,可是老公这两天不舒服,医生让戒酒,啤酒也是酒啊,还是不放了吧,就红烧好了。

红烧鸭块主厨:贝壳0703

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭腿肉:两块--
辅助料用量
姜:一块葱:两段
大蒜:4瓣--

红烧鸭块的做法步骤

  • 第六步:放少许料酒,生抽2汤匙,老抽2汤匙,白糖1小勺翻炒。
  • 第五步:倒入鸭肉煸炒至出油。
  • 第一步:鸭肉去皮,去脂肪切成块,葱姜切段。
  • 第七步:放适量清水,刚刚没过鸭肉为好,葱姜蒜放入,盖上锅盖大火炖开。
  • 第九步:装盘。
  • 第二步:切好的鸭肉绰水,水中放少许料酒去腥。
  • 第八步:转小火至水快烧干,放少许盐,收汤。
  • 第四步:锅里放少许油。
  • 第三步:鸭肉捞出备用。
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