第十四步：加入生抽、料酒、蚝油。
第十二步：肉馅分三次加入100克水。
第十一步：馅料做法：半肥瘦肉剁碎，炒直接用搅拌機搅的。
第四步：直至没有干粉，呈絮状。
第十七步：加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可。
第九步：右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口。
第五步：揉成光滑面团，盖上保鲜膜 ，室温发酵40分钟左右。
第十三步：搅拌至肉馅完全吸收水分。
第八步：包入肉馅。
第六步：发酵好的面团取出，揉匀，分成小块，这點包子皮分量炒做了16个包子。
第十六步：加入豆瓣酱搅拌均匀。
第二步：把酵母水及油加入面粉中。
第十五步：搅拌均匀。
第三步：分次加入220克水，边加边用筷子搅拌。
第七步：把每小块面团揉圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片。
第一步：酵母加入适量温水里搅拌均匀。
第十步：包好的包子，底下垫一小块油纸，放入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。关火后，过3-5分钟，再开盖。
