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两个人的午餐——韭黄肉片

菜谱编号:068-901
两个人的午餐——韭黄肉片是【豆豆的美食之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“两个人的午餐——韭黄肉片”。
两个人的午餐——韭黄肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

与其说是两个人的午餐,不如说是哥哥把那一盘菜全部一个人吃完了,因为我看着干饭实在没食欲,拿了两根玉米啃了就饱了,所以基本是哥哥一个人在吃,好在还都吃完了,看来哥哥还是那么爱吃韭黄啊,今天家人在外面吃饭,我和哥哥在家吃,所以一个炒菜加点凉菜就足够了。

两个人的午餐——韭黄肉片主厨:豆豆的美食之旅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
肉丝:适量韭黄:适量
辅助料用量
生抽:少许干辣椒段:适量
姜丝:适量花椒粒:适量

两个人的午餐——韭黄肉片的做法步骤

  • 第四步:油热下入腌好的肉条大火快速翻炒均匀,炒至变色盛出待用
  • 第二步:韭黄摘洗干净,沥干水分待用(我韭黄弄得比较多,因为我不喜欢吃猪肉,瘦肉同样不吃,所以基本肉哥哥一个人吃,所以没放太多,韭黄我们都喜欢吃就多放了一些)
  • 第五步:锅里重新加入一点油,刚刚炒肉的余油也在锅里,小火爆香姜丝干辣椒段和花椒粒,转大火倒入摘洗干净的韭黄快速翻炒均匀
  • 第六步:炒匀后加入半勺盐再次翻炒均匀
  • 第一步:猪肉洗净,切成条,用少许生抽和淀粉腌制片刻待用
  • 第七步:炒匀后加入肉条翻炒均匀,炒片刻后放入一点鸡精即可关火出锅
  • 第三步:锅烧热,倒入适量的油
  • 两个人的午餐——韭黄肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    韭黄是很好吃的菜,不过要看个人口味,有人不喜欢吃韭黄的;
    韭黄炒的时候会有一点出水,不过不影响它的口感

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:韭黄

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