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反转苹果派

菜谱编号：068-980

反转苹果派是【Hoo噜噜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“反转苹果派”。

第七步：用平铲将蛋皮压一压，使得蛋皮和苹果因为糖浆而黏在一起（这时一直是小火）。感觉粘紧后，关火。还是和前面一样，用平盘反扣在锅底，一手握平底锅把手，一手按住盘子，快速反转，完工（如图）。

第二步：鸡蛋，打成蛋液，备用。

第六步：将刚刚做好的面包蛋皮，直接从盘中倒在苹果上（如图）。可以看到刚才在锅底的蛋皮稍微有点焦，没有关系，一会它在盘底，不影响美观，哈哈，糊的地方不要吃就好。

第八步：餐厅是配上冰淇淋的，我也来两小勺。这个夜宵很霸道吧，不罪过，一点儿不罪过，O(∩_∩)O~

第三步：厚的面包切片，一片切成四小块。备用。

第一步：苹果削皮，切块，备用。

第五步：就着热锅，把苹果放入锅内，然后倒入冰糖或是红糖或是白砂糖，等糖融化起气泡后，再在苹果块上撒上三小匙的蜂蜜。关小火，直到看见糖差不多成为糖浆。

第四步：热锅，将面包块围着锅底摆好。温度很高后，倒入蛋液（如图）。等蛋液凝固了，蛋皮可以晃动了（火为中火，要不会焦），用平盘反扣在锅底，面包鸡蛋皮反转入盘内，也就是锅底的那一面放在盘中就是在上的那一面。

相关食材：苹果

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