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电饭锅版蛋糕

菜谱编号:069-22
电饭锅版蛋糕是【夏芝薇】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅版蛋糕”。
电饭锅版蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你还在为想吃蛋糕却没有烤箱而纠结么,美食社今天推出新款美食————电饭锅版蛋糕,让你没有烤箱一样做蛋糕~!

电饭锅版蛋糕主厨:夏芝薇

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克--
辅助料用量
蛋白:适量蛋黄:适量
牛奶:适量白糖:适量
泡打粉:适量盐:适量
白醋:适量--

电饭锅版蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:取出后,倒扣晾凉,脱模,切开享受吧~!(蛋糕必须倒扣,否则会塌)。
  • 第四步:分次加入油,加入牛奶搅拌。
  • 第十步:预热好后倒入面糊,震几下电饭锅内胆,让蛋糕出来没有太多孔。
  • 第十一步:按下煮饭键,两三分钟它就跳回保温状态,我们不用理它,用一条湿毛巾盖在出气口上,过5分钟按一下煮饭键,过10分钟后再按一下,再过10分钟后用牙签插一下,如果牙签上没有粘东西,就说明熟了,如果有东西粘在上面就要再按煮饭键,直到牙签上不粘东西为止(由于电饭锅功率不同,此处没有具体时间,所以亲们要自己掌握哦好!)。
  • 第八步:打发的蛋白和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好(蛋白打发后要马上用,分次加入,轻搅拌匀即可,不要让打发的蛋白消泡)。
  • 第五步:倒入过筛后的粉类(面粉+泡打粉+盐)。
  • 第三步:蛋黄加入白糖20克搅拌。
  • 第六步:搅拌均匀。
  • 第七步:拿出冰好的蛋白加几滴白醋(平衡酸碱),用低速把蛋白打至起泡(就好像肥皂泡泡一样),再加20g糖打至小泡泡,再加入20g糖打至干性发泡(即蛋白好像奶油一样,拉起来立挺,短小,有光泽)
    没有电动打蛋器的同学要辛苦一点了。
  • 第九步:电饭锅锅底抹油,按下煮饭键,给锅预热。
  • 第一步:蛋黄和蛋白分开(鸡蛋可以在冷藏室冰一下,这样有利于分离)。
  • 第二步:蛋白倒在无油无水的容器中。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅版蛋糕。

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