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玫瑰银耳莲子羹

菜谱编号:069-83
玫瑰银耳莲子羹是【籣草児】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰银耳莲子羹”。
玫瑰银耳莲子羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玫瑰花辟邪恶之气,食之,芳香甘美,令人神爽。

玫瑰有疏肝理气、和血散瘀、解郁调经的功效。

玫瑰花克促进胆汁分泌,提高胃肠道的消化能力。

玫瑰花理气和血,适合黄褐斑中年妇女饮用。

玫瑰银耳莲子羹主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
干玫瑰花:适量银耳:适量
干莲子:适量--
辅助料用量
冰糖:适量--

玫瑰银耳莲子羹的做法步骤

  • 第五步:泡好的银耳连同泡银耳的水一起倒入高压锅,上汽扣阀后煮十分钟
  • 第四步:玫瑰花用开水冲泡,放置半小时,让花汁充分溢出
  • 第七步:倒入玫瑰花和汁,再煮五分钟
  • 第三步:银耳摘净杂质、泡发
  • 第二步:红莲皮去净备用
  • 第六步:打开高压锅盖(放完气后),放入冰糖,继续中火煮五分钟,糖化,银耳羹粘稠
  • 第八步:最后下莲子,煮开即可
  • 第一步:锅中水烧开,下干莲子,煮十五分钟(按个人喜好,煮开花也行)捞起。
  • 玫瑰银耳莲子羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、莲子不用泡发,直接下入开水中,十几分钟就熟了。
    2、银耳本身会软化,可以煮浓稠,无须放水淀粉。
    3、莲子和银耳同时入锅煮,银耳羹不容易粘稠。
    4、煮银耳过早放糖容易溢锅。

    相关食材:银耳莲子

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