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芒果冰淇淋

菜谱编号:070-350
芒果冰淇淋是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果冰淇淋”。
芒果冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方的夏天来得晚,天气终于热起来了。看到大家都在自制冰淇淋,于是也跟风。熟透的芒果太甜了,甜得都能齁着,打成泥做冰淇淋非常不错。不过我儿子不爱吃,说芒果冻过之后的味道他不喜欢,所以我就用绿茶、可可粉或巧克力酱给他做其他口味的。但是对于芒果冰淇淋,我还是非常喜爱的。

芒果冰淇淋主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
熟透的大台农芒果:3个牛奶:100克
白砂糖:50克蛋黄:3个
淡奶油:150克白砂糖(或糖粉):15克

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 第三步:牛奶蛋黄液不停搅拌至液体变得浓稠,边缘开始起大泡关火,打蛋器划过能看到纹路。
  • 第一步:蛋黄、牛奶和糖加入小锅中搅拌均匀。
  • 第二步:小火熬煮,边熬煮边搅拌。
  • 第七步:冻到边缘稍微有凝固物,用电动打蛋器搅打或用冰淇淋勺刨松,再放入冰箱急冻;上述操作重复3-4次后,即成软冰淇淋。冰箱冷冻4小时后,就可以尽享美味了。
  • 第五步:淡奶油加白砂糖或糖粉搅拌至6、7分发。
  • 第六步:步骤4和步骤5混合,搅拌均匀, 放入容器中,入冰箱冷冻室冷冻三、四十分钟。
  • 第四步:芒果去皮取果肉放入搅拌机中搅成芒果泥,加入晾凉的牛奶蛋黄糊中,搅拌均匀。
  • 相关食材:芒果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果冰淇淋。

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