【彩绘蛋糕系列】斜纹蛋糕卷
【彩绘蛋糕系列】斜纹蛋糕卷是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【彩绘蛋糕系列】斜纹蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做款简单点的彩绘蛋糕卷,没什么难度了,就在烤盘上画几根斜线就行了!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:75克 | 鸡蛋:3个 |
蛋白用细砂糖:30克 | 蛋黄用细砂糖:35克 |
色拉油:40克 | 水:60克 |
玉米淀粉:1小勺 | 白醋:2滴 |
食用红色素:1滴 | -- |
辅助料用量 | |
果酱:适量 | -- |
【彩绘蛋糕系列】斜纹蛋糕卷的做法步骤
【彩绘蛋糕系列】斜纹蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、加点玉米淀粉是为了让面糊不容易消泡。
2、你可以在烤盘底下放张图案纸挤各种图案就变容易了!
3、油纸一定要刷层油,这样图案才不会被粘走。
4、出炉倒扣撕掉烤盘纸后还要盖回去,不然表面干掉容易出现裂纹,卷的时候容易破。
5、在蛋糕体上浅浅划上几刀可以更完美地卷起蛋糕卷。
6、切蛋糕卷的时候用热水淋在切刀上,可以切得很完美。