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抹茶黄桃蛋糕卷

菜谱编号:210-621
抹茶黄桃蛋糕卷是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶黄桃蛋糕卷”。
抹茶黄桃蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间朋友送了点抹茶,做了几次面包都不满意,最近开始尝试蛋糕,发现在比例上还是没怎么把握好,烤出来的颜色离我想像中的颜色相差很远。

趁机做了这款小朋友喜欢吃的蛋糕卷

抹茶黄桃蛋糕卷主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个白砂糖:50克
色拉油:50克牛奶:60克
低筋面粉:80克抹茶粉:5克
白醋:2滴盐:1克
辅助料用量
淡奶油:150克糖粉:15克
黄桃罐头:2块--

抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤

第八步:拌好的蛋糕糊装裱花袋中,切一个小口,随意在烤盘上挤出纹路

抹茶黄桃蛋糕卷做法第八步骤

第九步:将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中,用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀

抹茶黄桃蛋糕卷做法第九步骤

第十五步:轻轻将蛋糕卷起,用油纸卷紧放入冰箱中冷藏2小時左右去掉油纸切块。

抹茶黄桃蛋糕卷做法第十五步骤

第十二步:将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上,端起烤盘震动几下

抹茶黄桃蛋糕卷做法第十二步骤

第十四步:150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性,然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上,抹上一层奶油和切片的黄桃

抹茶黄桃蛋糕卷做法第十四步骤

第二步:分次加入蛋黄搅拌均匀

抹茶黄桃蛋糕卷做法第二步骤

第一步:色拉油、牛奶装碗中,搅拌均匀

抹茶黄桃蛋糕卷做法第一步骤

第十步:将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀

抹茶黄桃蛋糕卷做法第十步骤

第三步:筛入低筋面粉,切拌均匀

抹茶黄桃蛋糕卷做法第三步骤

第十三步:将烤盘重新放入烤箱中上层,160度烤20分钟左右取出蛋糕,倒扣放凉备用

抹茶黄桃蛋糕卷做法第十三步骤

第四步:将拌好的面糊留出少许装碗中

抹茶黄桃蛋糕卷做法第四步骤

第七步:取少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中,切拌均匀

抹茶黄桃蛋糕卷做法第七步骤

第五步:往蛋黄糊中筛入抹茶粉,切拌均匀

抹茶黄桃蛋糕卷做法第五步骤

第十一步:用手機启动阿里小智程序,选择长帝智能烤箱,选择 蛋糕/面包 功能,设定烘烤温度为160度,烘烤時间为35分钟,等烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中上层烤1分钟左右取出

抹茶黄桃蛋糕卷做法第十一步骤

第六步:蛋白中加入白醋,打至粗泡,分三次加入50g细砂糖,打至蛋白有大弯勾

抹茶黄桃蛋糕卷做法第六步骤
相关食材:黄桃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶黄桃蛋糕卷。

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