第八步:拌好的蛋糕糊装裱花袋中,切一个小口,随意在烤盘上挤出纹路
第九步:将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中,用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀
第十五步:轻轻将蛋糕卷起,用油纸卷紧放入冰箱中冷藏2小時左右去掉油纸切块。
第十二步:将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上,端起烤盘震动几下
第十四步:150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性,然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上,抹上一层奶油和切片的黄桃
第二步:分次加入蛋黄搅拌均匀
第一步:色拉油、牛奶装碗中,搅拌均匀
第十步:将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀
第三步:筛入低筋面粉,切拌均匀
第十三步:将烤盘重新放入烤箱中上层,160度烤20分钟左右取出蛋糕,倒扣放凉备用
第四步:将拌好的面糊留出少许装碗中
第七步:取少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中,切拌均匀
第五步:往蛋黄糊中筛入抹茶粉,切拌均匀
第十一步:用手機启动阿里小智程序,选择长帝智能烤箱,选择 蛋糕/面包 功能,设定烘烤温度为160度,烘烤時间为35分钟,等烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中上层烤1分钟左右取出
第六步:蛋白中加入白醋,打至粗泡,分三次加入50g细砂糖,打至蛋白有大弯勾