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苦瓜滑牛肉

菜谱编号:070-783
苦瓜滑牛肉是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜滑牛肉”。
苦瓜滑牛肉
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克苦瓜:1根
辅助料用量
小红椒:1根--

苦瓜滑牛肉的做法步骤

  • 第六步:锅重新入油,下葱姜爆香,下焯过水的苦瓜翻炒片刻
  • 第七步:下牛肉炒匀,加入调料B中的蚝油、生抽、盐炒匀
  • 第三步:斜切成片,焯水后过凉水,捞出备用
  • 第八步:至牛肉基本熟时下切成圈的小红椒翻炒两下,加水淀粉勾薄芡出锅
  • 第四步:锅入油烧至四层热,下入腌好的牛肉,迅速滑散
  • 第二步:苦瓜洗净,纵向剖开,挖去白瓤
  • 第一步:牛肉洗净,逆着纹路切片,加调料A拌匀,腌制20分钟
  • 第五步:炒至7分熟,盛出备用
  • 苦瓜滑牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    调料A的嫩肉粉可换成小苏打,不加也可,嫩肉粉还是能不吃就不吃吧

    相关食材:牛肉苦瓜

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