菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在港式甜品中最喜欢吃的就是杨枝甘露。那芒果的甜、椰奶的香、柚子粒的清爽、西米的糯滑，真的是美味无比。
在德国好久没有尝到港式甜品了，从现在开始要开发这方面的食谱。正好天也暖和了，在夏日里吃到这样冰爽的甜品，有种沁人心脾的感觉呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芒果：500克 | 椰浆：200克 |
| 西米：30克 | 牛奶：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葡萄柚：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白砂糖：20克 | -- |
第四步：把煮好的西米用流动的水冲洗，使其不粘在一起。然后浸在凉水中待用。
第七步：等椰奶冷却后，取适量的西米放入容器中，再依次加入椰奶和芒果泥，搅拌均匀后，撒上葡萄柚粒。放入冰箱冷藏30分钟即可食用。（也可以把椰奶倒入芒果泥，加西米混合均匀后，再分杯倒出来）
第五步：锅中倒入椰浆、白糖和牛奶，搅拌均匀后煮至稍微沸腾即关火，待冷却。
第一步：准备好各种材料。
第三步：锅中放入稍多的水，水开后倒入西米煮至半透明状時，关火焖烧5分钟至全透明。（煮西米時需不停的搅拌，防止粘锅）
第二步：把葡萄柚的果肉剥下来，备用。
第六步：趁冷却椰奶的空档，把芒果剥好，然后用勺子碾压成芒果泥。（家里有搅拌機的也可以放入搅拌機中进行。炒身边没有搅拌機，所以就用这个方法，操作起来发现也蛮简便，适合懒人，因为不需洗搅拌機了。）
小贴士：
1·葡萄柚粒可以用柚子粒代替，因为德国只看到有葡萄柚没看到柚子。
2·在做椰奶时，家里有淡奶油的，可以加一点，这样会更加香。
3·芒果泥用勺子碾压出来也很好，不用搅拌机也可以的。不过一定要用熟透的芒果。
4·煮西米时要不停搅拌，这样可以防止粘锅。
5·西米煮好后一定要用冷水冲，不然会粘在一起。然后浸在水中备用。
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