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肉末茄子包

菜谱编号:074-949
肉末茄子包是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子包”。
肉末茄子包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某人想吃包子,光是肉馅吃着很腻,家里正好有一个茄子,于是就用茄子来调肉馅,味道也很不错

肉末茄子包主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克肉馅:300克
茄子:一个--
辅助料用量
粉条:适量花椒粉:适量
胡椒粉:适量五香粉:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
酱油:适量--

肉末茄子包的做法步骤

  • 第四步:将茄子切成小颗粒
  • 第十步:炒一会后,加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀
  • 第五步:粉条泡好切碎
  • 第二步:将肉馅搅好备用
  • 第三步:面发好待用
  • 第一步:茄子、粉条
  • 第九步:再倒上酱油给肉末上色
  • 第十四步:包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖,一锅热气腾腾的包子就出锅了
  • 第十三步:把发好的面分成小剂子,擀开后包上以上馅料即可(这部分图省略)
  • 第六步:锅烧热后,放姜蒜粒下锅爆香
  • 第十二步:包的肉馅就做好了
  • 第八步:煸炒散籽后烹入料酒去腥
  • 第七步:再放进肉末进行煸炒
  • 第十一步:这时把五香粉,花椒粉,胡椒粉倒进锅里给肉馅调味,翻炒均匀后起锅即可(馅料)
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:肉末茄子

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