第十一步:撒入葱花,出锅。佐料中已经有足够的盐分和鲜味,就不用再放其他了。
第三步:上锅蒸8分钟。
第十步:倒入调味汁,放入适量豆瓣酱,盖盖焖煮几分钟。
第四步:香肠切细丁,蒜切片。
第八步:放入香肠煸她出油。
第六步:适量料酒、生抽、蚝油、清水搅匀成调味汁。
第五步:蒸好的茄子取出待用。
第七步:热锅冷油,放入蒜片煸出香味。
第九步:放入蒸好的茄子。
第一步:茄子洗净,蒜去皮洗净。
第二步:茄子切成长条。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,有多种吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
夏日的太阳总是令人望而却步的,总想呆在房间里一步都不用出门,中午烧什么菜呢~~~婆婆一大早摘了新鲜茄子,冰箱里找了根香肠,用香肠代替肉末来烧茄子是否可行啊,那就试试吧~用了先蒸后煮的方法
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:适量 | 香肠:适量 |
蒜:适量 | 葱:适量 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 蚝油:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
豆瓣酱:适量 | -- |
第十一步:撒入葱花,出锅。佐料中已经有足够的盐分和鲜味,就不用再放其他了。
第三步:上锅蒸8分钟。
第十步:倒入调味汁,放入适量豆瓣酱,盖盖焖煮几分钟。
第四步:香肠切细丁,蒜切片。
第八步:放入香肠煸她出油。
第六步:适量料酒、生抽、蚝油、清水搅匀成调味汁。
第五步:蒸好的茄子取出待用。
第七步:热锅冷油,放入蒜片煸出香味。
第九步:放入蒸好的茄子。
第一步:茄子洗净,蒜去皮洗净。
第二步:茄子切成长条。
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