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香芋排骨

菜谱编号:075-603
香芋排骨是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋排骨”。
香芋排骨
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
香芋:300克排骨:300克
辅助料用量
蒜:10克葱:10克
调味料用量
盐:5克生抽:5克
料酒:5克淀粉:15克
白糖:5克--

香芋排骨的做法步骤

  • 第三步:香芋去皮滚刀切块
  • 第一步:排骨斩小块,用清水洗净,沥干水分。
  • 第五步:把排骨盖在香芋上面
  • 第二步:加入3g盐、5g生抽、5g糖、5g料酒拌匀腌30分钟入味。
  • 第四步:用油锅炸熟捞起装盘中,撒入2g盐
  • 第六步:置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅,撒上葱花即可
  • 香芋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    芋头切块用油炸好撒点盐,再蒸会外酥里嫩、不油腻。

    相关食材:排骨香芋

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