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奶香刀切馒头

菜谱编号:075-740
奶香刀切馒头是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香刀切馒头”。
奶香刀切馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看看简单馒头,实属不简单。发酵一旦没到位,馒头就会变石头。

奶香刀切馒头主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克--
辅助料用量
牛奶:100克糖:24克
酵粉:2克泡打粉:2克

奶香刀切馒头的做法步骤

  • 第一步:将酵粉温水调和,糖与牛奶搅匀,面粉与泡打粉过筛之后,加入牛奶与酵水,和成光滑的面团,或放入打蛋机和面。
  • 第五步:蒸上15-18分钟,保温2分钟可以出铞了,松松软软甜甜一股奶香的馒头做好了。
  • 第四步:发酵时间40-60分钟,看到刀切二边鼓起来说明发酵结束,
  • 第三步:卷起来
  • 第二步:成光滑的面团,擀成长方形
  • 奶香刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    馒头发酵没到位便变石头,所以耐心之外,严格按比例调入材料

    菜谱标签:家常菜主食

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