腊肉炒荷兰豆
腊肉炒荷兰豆是【九州逍遥】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒荷兰豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荷兰豆亦称药豌豆、回回豆、麦豌豆、寒豆、小寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆·其性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荷兰豆：半斤 | 腊肉：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：适量 | 小米椒粒：适量 |
| 豉油：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | 葱花：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
腊肉炒荷兰豆的做法步骤
腊肉炒荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明：
1：洗菜时，一定要除去荷兰豆，豆荚两边的老筋，以免影响口感
2：第5步，翻炒速度要快，以免炒老影响口感
答配菜谱：荷兰豆与腊肉的做法