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这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕

菜谱编号:077-195
这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕”。
这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前有听说过蜂巢蛋糕,听说这种蛋糕很神奇,一直想试一试,无奈它对配方等要求都特别严格,咱家又没有厨房秤,也只能让这把草在心里长了又长,直到在美食家用积分兑换的厨房秤到手,终于把这一把疯长的草给拔掉了。

烤好的蛋糕单从外表看的话,似乎真看不出有什么特殊的哦。

可是,沿着蛋糕中部偏下的位置横切开来,你就能发现不一样的内容哦!

感觉这像极了一个美食魔法,好玩又有趣。来看看,像不像一个正宗的蜂巢内部呢?

烤好的蛋糕非常软糯,有着焦糖的香气,放冰箱冷藏后食用的话,则冰冰凉,却又滑又Q,别有一番风味。

配一杯香浓的咖啡,下午茶时光到啰!

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:2个水:180克
白糖:100克无味食用油:120克
炼乳:160克低粉:100克
蜂蜜:10克小苏打:5克

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕的做法步骤

第八步:处理好的面糊放入容器中,表面蒙一层保鲜膜,静置45分钟。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第八步骤

第十步:烤箱预热170度,中层,上下火。烤约半小時至蛋糕充分膨胀,呈焦糖色即可。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第十步骤

第一步:白糖和水一起放入锅中搅拌使白糖完全融化,煮开,晾凉备用。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第一步骤

第七步:至少分三次加入晾凉的白糖水,每加一次都要充分搅拌均匀再加入下一次。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第七步骤

第六步:搅拌成糊状。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第六步骤

第四步:加入食用油充分搅拌均匀。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第四步骤

第九步:模具做防粘处理,静置好的面糊倒入其中,7分满即可。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第九步骤

第二步:鸡蛋磕入碗中,打散。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第二步骤

第三步:蛋液中加入炼乳和蜂蜜,搅打均匀。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第三步骤

第五步:低粉和小苏打混合均匀,筛入步骤4做好的蛋液中。

这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法第五步骤
这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、此款蛋糕对于配方和步骤要求都非常严格,想要做出蜂巢效果来,咱就得严谨严谨再严谨。
2、因为按此配方制作的面糊非常稀,可以不用刮刀而用打蛋器直接搅拌,不用担心会起筋,即使起少量的筋对成品影响也不大。
3、倒入模具前面糊静置45分钟非常重要,面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了蜂巢。
4、因为各家烤箱性能不尽相同,具体烤制温度和时间应根据自家烤箱情况做出调整,以免外面烤焦了,里面还没有熟透。

菜谱标签:下午茶烘焙蛋糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕。

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