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西红柿炒鸡蛋

菜谱编号:077-280
西红柿炒鸡蛋是【郑太厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒鸡蛋”。
西红柿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个家喻户晓、耳熟能详、妇孺皆知的菜就不必多说了,直接上菜!

西红柿炒鸡蛋主厨:郑太厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:2个鸡蛋:4个
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量糖:适量

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:平底锅烧热入油,煎鸡蛋,用锅铲划散鸡蛋,出锅备用。
  • 第五步:加盐、鸡精、糖调味,翻炒均匀后出锅。
  • 第四步:炒锅烧热入油,加葱爆香,,加西红柿片,翻炒出汁,加入鸡蛋翻炒。
  • 第一步:西红柿洗净切片;鸡蛋打散,加入少许盐、水搅拌使其更新嫩。
  • 第二步:葱洗净,切片切丝切碎都行。
  • 西红柿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西红柿一炒就会出汁,所以无需加水;不喜欢吃西红柿皮的,提前烫一下西红柿,去皮后再切。
    2、加糖一是为了让菜更鲜美,二是个人不喜欢西红柿太酸的口感,中和一下。能忍受酸酸的西红柿,不加糖也是很好的。

    相关食材:鸡蛋西红柿

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