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菜菜乐园之西瓜鸡

菜谱编号：077-28

菜菜乐园之西瓜鸡是【甜甜蜗牛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜菜乐园之西瓜鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜取西瓜寒凉性冲淡鸡肉热性，汤亦是非常的清爽而不油腻。非常适合夏天饮用

菜菜乐园之西瓜鸡主厨：甜甜蜗牛

第十步：让西瓜鸡有更加浓郁的西瓜香有小窍门哦。
a·放入一勺子西瓜汁。
b·如果觉得加入西瓜汁味道发甜而不能接受的可以使用西瓜皮榨的汁或者在煲鸡的时候加入西瓜皮丝少许

第二步：把鸡洗净，在沸水中焯一下。

第八步：哈哈，凑近看看，里面藏着什么好东东。

第四步：将鸡倒入适量清水，加料酒，葱姜少许，大火煮开，放入火腿，香菇，木耳，扁尖和鹌鹑蛋。沸腾两分钟后开小火煲两小时，加盐调味。

第六步：6·处理好后，将煲好的鸡，连汤带肉一股脑倒入西瓜中。上锅大火蒸七分钟。(锅内底部一定要用蒸架或垫上西瓜皮，防止瓜煲爆裂)

第一步：扁尖香菇木耳提前泡发。

第五步：·煲鸡时候正好将西瓜处理下：
第一个西瓜太熟而爆裂了。只好拿瓜皮来来当底座了
用刀开西瓜顶。我用的锯齿型的，结果还成了个密码西瓜。哈哈。
挖去红壤(用来榨汁，很不错)，留下大概一指宽的瓤皮。注意瓜底不要去切，不然经过蒸煮，容易渗漏。用别的东西做底座。

第三步：鹌鹑蛋在清水中煮熟，剥壳。

第九步：来上一碗，香喷喷。

第七步：哈哈，美味的西瓜鸡出炉了。

相关食材：西瓜

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