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牛肉香菇芹菜水饺

菜谱编号:078-257
牛肉香菇芹菜水饺是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉香菇芹菜水饺”。
牛肉香菇芹菜水饺
菜式制作特点
口味:清淡工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克牛肉:500克
辅助料用量
芹菜:适量葱:适量
香菇:适量笋衣:适量
榨菜丝:适量鸡蛋:适量
姜:适量--
调味料用量
糖:适量胡椒粉:适量
盐:适量料酒:适量
麻油:适量--

牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤

  • 第七步:拌好的馅儿可以准备包了
  • 第六步:把各种配料放在一起,放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀
  • 第一步:面粉里放入一个蛋清,少许盐,放入适量冷水搅拌,注意,别放太多水,面不能和的太软
  • 第九步:煮好的成品水饺,味道还是不错滴
  • 第二步:醒面团的时间开始剁陷,先把牛肉剁碎成糜
  • 第四步:把泡发的笋衣剁成碎末
  • 第三步:把香菇和芹菜剁成岁末
  • 第八步:纯手工的牛肉水饺,虽然长得不咋地……
  • 第五步:葱姜剁成末
  • 牛肉香菇芹菜水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉一定要用冷水和,不能放多水,皮太软了就没嚼劲了。芹菜含有水分,纯牛肉馅儿的话有点干,这样可以中和下,使水饺里面含有汤汁

    相关食材:牛肉芹菜香菇

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