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鱼香鸡丝

菜谱编号:078-363
鱼香鸡丝是【家有馋猫小TT】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香鸡丝”。
鱼香鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常版的鱼香鸡丝

鱼香鸡丝主厨:家有馋猫小TT

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:300克--
辅助料用量
洋葱:80克木耳:80克
胡萝卜:80克姜丝:适量
鸡蛋清:一个--
调味料用量
酱油:10克老抽:5克
醋:20克食用油:50克
料酒:10克盐:2克
白糖:25克淀粉:适量

鱼香鸡丝的做法步骤

  • 第五步:锅内放油,入姜丝,鸡丝煸炒,等鸡丝颜色变白。
  • 第四步:适量酱油,老抽,醋,料酒,盐,白糖,鸡精,水,加一些淀粉调成汤汁备用。
  • 第三步:姜·洋葱·胡萝卜·木耳·切丝待用。
  • 第一步:把鸡胸肉切丝。
  • 第二步:用蛋清·料酒·淀粉·加少许盐把肉丝抓匀,腌制10分钟。
  • 第六步:放入洋葱,胡萝卜和木耳丝。
  • 第七步:倒入调好的汤汁继续翻炒。
  • 第八步:等汤汁变浓即可出锅了。
  • 鱼香鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    因为怕上火,所以没有加辣椒。酸酸的甜甜的咸咸的,个人觉得不加辣椒也很好吃哦!

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香鸡丝。

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