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腊肠酱炒芦笋

菜谱编号:079-701
腊肠酱炒芦笋是【obbenny】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠酱炒芦笋”。
腊肠酱炒芦笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肠与芦笋真的是一对儿最佳拍档!

腊肠酱炒芦笋主厨:obbenny

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:适量腊肠:两根
辅助料用量
蒜:适量干辣椒:适量
料酒:适量姜:适量
调味料用量
生抽:2汤匙牛头牌沙茶酱:1汤匙
白糖:1汤匙--

腊肠酱炒芦笋的做法步骤

  • 第三步:腊肠切片放蒸锅中隔水蒸软,水开后2分钟左右端出。中火热锅不放油,将腊肠放入锅内煸出油,腊肠推至锅边,将蒜姜干辣椒放锅中间用大火炒香,放入芦笋后再加入料酒一起翻炒,让火窜入锅内冒香
  • 第一步:将生抽、沙茶酱及白糖先用小碗搅拌匀,蒜姜干辣椒切末待用。
  • 第二步:芦笋斜切条洗净,用开水焯半分钟左右,在沸水中放入几滴白醋。焯完后放入冰水再冲一下,这样芦笋会更爽脆。
  • 第四步:然后加入一汤匙沙茶酱,继续翻炒,可加入一小碗水让锅内保持湿润。半分钟左右就可出锅了。
  • 腊肠酱炒芦笋做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有沙茶酱,可用其他酱代替,要看自己喜欢的味道而定。也可用香菇蚝油代替。

    相关食材:腊肠芦笋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠酱炒芦笋。

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