剁椒鱼头
剁椒鱼头是【苏州老公来下厨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
谁说苏州人不能吃辣？其实现在的苏州人都挺喜欢川菜湘菜的，可能老一辈还不能太接受。今天我就做了一个红满天的剁椒鱼头。味道真不错，和老婆一人一半。一顿吃完，好爽啊：）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花连鱼头：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：半碗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：5片 | 葱：数段 |
| 盐：半汤匙 | 胡椒粉：一茶匙 |
| 蒸鱼豉油：二汤匙 | 鸡精：一茶匙 |
| 油：3汤匙 | 蒜：5瓣 |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸锅水要多加点，少了鱼肉会发干，鱼头蒸13分钟足够，别太老哦。
2、蒸鱼豉油最后放点，加了感觉更象饭店里的菜：）
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法