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香脆如你。。。酥皮肉松面包

菜谱编号:079-971
香脆如你。。。酥皮肉松面包是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆如你。。。酥皮肉松面包”。
香脆如你。。。酥皮肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱、分享、付出、不图回报,这是为人父母最基本的条件,我爱我的家人!

我也爱烘焙!就这样一发不可收拾的爱上了。。。

今天的这款小面包集:酥、脃、香、软为一体,带给你不一样的感觉,喜欢面包的朋友可要试试哦!

香脆如你。。。酥皮肉松面包主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:120克全蛋:20克
脱脂奶粉:5克酵母:4克
砂糖:25克盐:1克
牛奶:40克水:15克
黄油:15克--
辅助料用量
肉松:适量无盐黄油:适量
调味料用量
原味飞饼皮:3张蛋液:少许
罗勒叶:少许--

香脆如你。。。酥皮肉松面包的做法步骤

  • 第三步:后油法将需材料放入面包机揉至扩展阶段
  • 第六步:取出面团,用手掌压走面团里空气
  • 第十一步:将面包由上往下卷起
  • 第十七步:在饼皮表面放上在点罗勒叶作装饰(没有的也可以在出炉后在面包洒上一点糖粉代替)
  • 第十五步:在发酵好的面包上涂上一层蛋液,烤箱预热至180度
  • 第五步:室温下将面团发酵至原体积的2-2·5倍大
  • 第十三步:将卷好的面包码于烤盘中进行最后发酵
  • 第八步:手掌压扁,成长圆形
  • 第十八步:面包送入烤箱之前再扫一层蛋液,放入中层,烤至面包上色后转至150度只用上火,烤至酥皮上色后出炉,大概总时间约20分钟左右,按各自的烤箱脾气为准哦!
  • 第十六步:把切好的方形飞饼皮轻轻放在面包上,在飞饼皮上也刷上一层蛋液
  • 第十步:上面放上适量肉松
  • 第一步:准备好主要材料
  • 第二步:准备配料所需材料
  • 第十四步:拿出两张飞饼皮重叠在一起杆成方形,切成四块。
  • 第九步:将配料里适量的软化黄油均匀涂在面包表面
  • 第四步:揉好的面团可以轻松拉出薄膜
  • 第十二步:最后将边边收紧压实
  • 第七步:滚圆、松驰15分钟
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:肉松面包

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