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电饭煲蛋糕

菜谱编号：080-818

电饭煲蛋糕是【菀冲】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做电饭煲蛋糕就成功啦，看到很多人有失败的经历，于是我只做了小份的，日过大家第一次做，也做小份的好了，这样比较安全。一个蛋糕做下来，发现做蛋糕的关键是打发蛋白，这一步马虎不可，这是决定你是否成功的关键。

电饭煲蛋糕主厨：菀冲

第一步：准备好所有材料，鸡蛋，牛奶，低筋粉，白砂糖，白醋，泡打粉，食用油

第七步：打发到蛋清倒扣也不会往下掉为止，如果你和我一样是手动打发的，就不要嫌累，我打发了差不多半小时

第三步：蛋黄里过筛倒入面粉，倒入20克白糖，倒入15克食用油，40克牛奶，并搅拌

第十一步：切片慢慢吃

第八步：打发完毕，间蛋清均匀的一点一点混入面糊，一定要上下搅拌，不可旋转搅拌

第四步：到这样子的面糊状即可

第九步：电饭煲壁上涂抹上食用油，防止粘锅，预热1分钟，倒入面糊，拿出来震一震，让气泡出去，放入，按煮饭键，跳到保温后用湿毛巾包住排气孔，等十分钟，再按煮饭键，跳过后在用湿毛巾包住排气孔十分钟，这个时候差不多好了，拿出锅倒扣拿出

第五步：蛋白里滴几滴白醋，有利于蛋白的稳定性，然后打发到有大泡泡出现放入10克白糖，继续打发

第十步：做好的蛋糕灰常香哟，给家人做早餐再适合不过了

第六步：打发到小气泡出现时在放入10克白糖继续打发

第二步：把鸡蛋蛋清和蛋白分开，拌匀蛋黄

菜谱标签：糕点

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