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超柔软的海绵蛋糕

菜谱编号:081-051
超柔软的海绵蛋糕是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超柔软的海绵蛋糕”。
超柔软的海绵蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小鸡蛋:4个细砂糖:95克
水饴:8克低筋粉:130克
黄油:25克牛奶:50克

超柔软的海绵蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:出炉立即倒扣,晾凉后脱模。
  • 第二步:黄油,牛奶隔水加热融化。
  • 第八步:取一部分蛋糊到黄油,牛奶液里,搅拌均匀。
  • 第九步:然后再都倒入蛋糊里搅拌均匀。
  • 第四步:鸡蛋,细砂糖倒入盆里打发至粗泡。
  • 第十步:模子底垫上油纸倒入蛋糊,震一下,中下层160°烤35分钟。PS:温度根据自家的来调。
  • 第七步:分2次筛入低粉,以翻拌的方式搅拌均匀。
  • 第十二步:成品。
  • 第三步:水饴隔水加热,软化下。
  • 第五步:倒入水饴。
  • 第六步:电动打蛋器先用最高速打发到发稠,再转中速打发,最后转低速打发至蛋糊纹路不易消散。
  • 第一步:备好材料,鸡蛋放进温水里泡一会。
  • 菜谱标签:糕点烘焙

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