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五色鸡爪汤

菜谱编号:081-389
五色鸡爪汤是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五色鸡爪汤”。
五色鸡爪汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:320克--
辅助料用量
甜玉米:213克胡萝卜:165克
山药:400克--
调味料用量
葱:适量枸杞:适量
生姜:适量黄酒:适量
盐:适量鸡精:适量

五色鸡爪汤的做法步骤

  • 第十二步:加入葱段煮1-2分钟
  • 第十三步:最后加适量的盐,鸡精调味即可
  • 第二步:汤锅里加适量的水煮沸
  • 第十步:把洗净去了皮的山药切成块,也加到汤中,继续煮10-15分钟
  • 第九步:加入氽烫过的鸡爪,一起煲30分钟左右
  • 第四步:氽烫至出浮沫后,倒去其中的水,把鸡爪清洗一遍
  • 第七步:把胡萝卜也切成段
  • 第三步:把鸡手放入水中
  • 第五步:把玉米棒子切成段
  • 第八步:随后加入胡萝卜,继续煮5分钟左右
  • 第一步:把鸡手洗净,剪去脚趾甲
  • 第十一步:加入枸杞
  • 第六步:汤锅中加入大量的水,倒入几滴黄酒,和适量的生姜片,加入切成段的玉米,煮上5分钟左右
  • 五色鸡爪汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡爪最好把脚趾甲给剪了,这样比较干净
    2·玉米最好用甜玉米,除了煮出来的汤略带甜味之外,颜色也比较好看

    相关食材:鸡爪

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