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猪肉松

菜谱编号:081-691
猪肉松是【五粒糖公子】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉松”。
猪肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人不喜欢吃肉,挑剔程度能达到从一碗肉粥里面,将已经弄成肉碎的猪肉一点点毫发无损地挑出来,换成种方式,会爱上么~~~~

猪肉松主厨:五粒糖公子

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:250克--
辅助料用量
大葱:适量姜片:适量
八角:适量白酒:适量
调味料用量
盐:适量老抽:适量
咖喱:适量白糖:适量

猪肉松的做法步骤

  • 第二步:锅中放入葱段,姜片,八角煮开,放入里脊肉煮开有浮漂,滤去,加入白酒继续煮开;
  • 第四步:用擀面杖擀压几次,使肉变成扁平状;
  • 第一步:将猪肉洗净,切成大块(将肉筋去掉);
  • 第七步:将肉丝倒入锅中,加入适量盐、白糖、老抽,咖喱小火不停翻炒(如果是小朋友吃的,最好不放咖喱);
  • 第六步:将所有的肉都撕成细丝,用叉子叉松;
  • 第三步:煮至用筷子能够轻松扎入即可,捞起来摊凉;
  • 第五步:用叉子顺着肉纹,叉成一条条肉丝,越细越好(用叉子太慢,后来用手撕了);
  • 第八步:炒至脱水,蓬松即可,放凉后放入密封盒保存。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:猪肉肉松

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