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咖喱猪肉松

菜谱编号:139-806
咖喱猪肉松是【万山红】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱猪肉松”。
咖喱猪肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到朋友从网上买的肉松,让我无语,价格是真便宜,但若细想想肉的价格,和一斤肉能做出的肉松的量,那肉松我就不敢吃啦。自己动手做了些,一是给儿子吃,二是给朋友尝尝。自己做的肉松,吃到嘴里满满的都是肉的味道哦。调味料也是不会掩盖肉香的。

咖喱猪肉松主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:800克--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
咖喱粉:适量--
调味料用量
煮肉料:1份--

咖喱猪肉松的做法步骤

  • 第九步:让肉丝慢慢变干,最后放入咖喱粉继续翻炒
  • 第六步:再装入保鲜袋用擀面杖反复擀压,之后再撕散。这样肉丝会更松散。
  • 第十步:肉丝基本干了就行啦。
  • 第八步:加入少量的生抽,糖、盐都放入,继续翻炒
  • 第四步:大火煮开后转小火煮40分钟,捞出晾凉。
  • 第七步:锅中放少量油,倒入肉丝翻炒
  • 第一步:猪瘦肉切大块凉水入锅焯水去除血沫,
  • 第三步:焯好水的肉放入开水中,放入煮肉料
  • 第五步:把煮好的肉手撕成细丝。这是个细活儿。不到2斤的肉,手撕了近2小时!
  • 第二步:备好煮肉料:八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、小茴香、辣椒、姜,香砂各适量
  • 相关食材:猪肉肉松咖喱

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