【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭是【northsouth】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蟳是螃蟹的一种,蟳饭是福州人逢年过节餐桌上的常见菜,于是每逢节日特别是春节前后,蟳的价格总是贵的吓人。其实吃蟳最实惠的季节就是夏末秋初,即每年8、9月间,这时候各种螃蟹不仅便宜,质量也不错。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
蟳:适量(螃蟹) | 咸糯米饭:适量 |
辅助料用量 | |
香菇丁:适量 | 肉丁:适量 |
虾干:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭的做法步骤
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·荷叶可用可不用,也可包着继续蒸
2·做糯米饭比较费时,我这是买的现成的,只要蒸到蟳熟了就可以
3·糯米饭也可用粉丝代替
相关食材:螃蟹