【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭
【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭是【northsouth】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蟳是螃蟹的一种，蟳饭是福州人逢年过节餐桌上的常见菜，于是每逢节日特别是春节前后，蟳的价格总是贵的吓人。其实吃蟳最实惠的季节就是夏末秋初，即每年8、9月间，这时候各种螃蟹不仅便宜，质量也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 蟳：适量（螃蟹） | 咸糯米饭：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇丁：适量 | 肉丁：适量 |
| 虾干：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭的做法步骤
【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·荷叶可用可不用，也可包着继续蒸
2·做糯米饭比较费时，我这是买的现成的，只要蒸到蟳熟了就可以
3·糯米饭也可用粉丝代替
相关食材：螃蟹