排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆
菜谱编号:085-689
排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆是【堕落的飞机】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
经典蒜香排骨我也不知道是不是经典了,反正我觉得这是排骨最好的归宿了~~方子是从君之的博客里面学到的,做了第一次,老婆说不喜欢酸甜味道的烤排骨,得列~~我改还不行吗~~~纯湘菜口味的蒜香排骨就出炉了~~配方是我凑合着放的,结果证明,非常好吃~~~
香辣烤土豆~源于我得意的灵机一动,在腌排骨的时候,我想啊~烤排骨时候下面总要搞烤盘接着烤排骨出来的油的~浪费了怪可惜的~怎么利用一下吗~上面排骨,下面土豆的想法就诞生了~~我仰天一笑~我得意到跳~同样非常的不错,让人食欲大开~
排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆主厨:堕落的飞机
菜式制作特点 |
口味:中辣 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 |
肋排:400克左右 | 土豆:3个左右 |
辅助料用量 |
大蒜:10瓣 | 小葱葱花:少量 |
调味料用量 |
盐:1汤勺 | 味精:半勺 |
耗油:1汤勺 | 李锦记蒸鱼鼓油:1汤勺 |
料酒:2汤勺 | 孜然粒:适量 |
孜然粉:适量 | 干辣椒粉:适量 |
椒盐:适量 | -- |
排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤
第十一步:排骨单人照
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第十一步骤]()
第十步:土豆 排骨合照
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第十步骤]()
第八步:烤箱210度预热,好了后将排骨和土豆放入,排骨放中间,土豆放下方;
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第八步骤]()
第九步:继续上下火15分钟,期间切好葱花(尽量碎),排骨拿出撒上孜然粉和辣椒粉 土豆用葱花拌匀~~~~
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第九步骤]()
第三步:大蒜子10瓣左右,切成小丁,然后用压蒜器压成蒜泥
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第三步骤]()
第二步:肋排剁成7厘米左右的长段,用水洗干净晾干~
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第二步骤]()
第七步:架上铁丝网,上面放好腌好的排骨,每根排骨刷上盆里的腌料,放一些盆里的蒜蓉
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第七步骤]()
第一步:所有调料亮相~~~登场~~
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第一步骤]()
第五步:将排骨放入一个平底的大盆,倒入步骤3的腌料,拌匀,腌上4个小時以上,最好是过夜~~每2-3小時将排骨翻边,然入味均匀。
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第五步骤]()
第四步:将蒜泥加入盐、味精、生抽、油,李锦记蒸鱼油~干辣椒粉~孜然粒调成蒜蓉腌料,料酒可以稍多~~
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第四步骤]()
第六步:土豆洗干净,带皮切成滚刀块~~烤盘铺好铝箔纸~放上土豆,均匀撒上椒盐和孜然粉;
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第六步骤]()
第十二步:土豆玉照
![排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆做法第十二步骤]()