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铁棍山药炖排骨

菜谱编号:086-060
铁棍山药炖排骨是【阳阳灿烂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁棍山药炖排骨”。
铁棍山药炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺从京城回来啦!为了奖励阳阳出学顺利越级考过古筝十级,上周带她去了京城。因为怕孩子累,所以没有报团,选择了自由行,这样玩起来更方便!去京城的几日,天气非常凉爽,带阳阳去了故宫、南锣鼓巷、颐合园,本来还想去动物园来着,考虑之前已经去过二次,便没再去那里。这孩子对动物简直着了迷!在京几日,一直嚷着想贝贝,一直给老公电话,叮嘱别忘记喂它,让它出来跑跑。进京几日,顺便见了几个美食博友,谈的好开心!眼看立秋也有些时日了,俺也贴下秋膘,回来炖了个山药排骨。

铁棍山药炖排骨主厨:阳阳灿烂

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
肋排:适量--
辅助料用量
山药:适量--
调味料用量
盐:适量枸杞:少许
罗汉果:适量葱:适量
姜:适量--

铁棍山药炖排骨的做法步骤

  • 第十步:炖煮半小时后,加入枸杞,适量盐,煮至开锅即可。
  • 第五步:排骨入冷水中煮至开锅,去除泡沫。
  • 第六步:砂锅加足量水。
  • 第八步:加入山药煮。
  • 第二步:排骨用水冲洗,滴少许料酒浸泡。
  • 第七步:加入排骨煮半小时。
  • 第九步:再加入姜片、罗汉果。
  • 第三步:枸杞用水提前泡一下。
  • 第四步:铁棍山药去皮切段。
  • 第一步:准备好食材。
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