第二步：肉切片（1·5mm左右），余料切丝。
第三步：肉加料油抓匀腌2分钟，淀粉加水加少许油拌成糊，肉放在淀粉糊中。
第五步：初炸后的肉捞出沥干。
第八步：少许油加热，加余料及肉翻她挂浆。
第四步：裹面糊的猪肉片下油锅炸。
第七步：糖，醋，番茄酱少许，与余料混合。
第一步：里脊肉3两，辣椒，胡萝卜各半只，姜，葱，香菜少许。
第六步：第二次入锅炸。
东北锅包肉
东北锅包肉是【海兰朵】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北锅包肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
锅包肉，算是东北传统菜了，甜酸口，一直是俺灰常喜欢的肉类菜式
当然，俺侄女也灰常喜欢，每次去饭店必点
它的好吃，不仅仅是外酥里嫩，还在于它的甜酸口味，就着葱姜丝一起入口，美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：3两 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：半只 | 胡萝卜：半只 |
| 姜：少许 | 葱：少许 |
| 香菜：少许 | -- |
东北锅包肉的做法步骤
东北锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·可以先把肉放在冷藏室中，这样容易切一些
2·肉挂浆部分：淀粉水要厚一点才好，在淀粉水里加少许油防止粘连
3·炸肉部分：要2次炸，第一次炸熟，浅黄即可，控油，第二次炸上色，这样出锅效果最好
3·糖一定要多放，嘿嘿