当前位置:首页 > 菜谱大全 > 东北锅包肉

东北锅包肉

菜谱编号:087-2
东北锅包肉是【海兰朵】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北锅包肉”。
东北锅包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅包肉,算是东北传统菜了,甜酸口,一直是俺灰常喜欢的肉类菜式

当然,俺侄女也灰常喜欢,每次去饭店必点

它的好吃,不仅仅是外酥里嫩,还在于它的甜酸口味,就着葱姜丝一起入口,美!

东北锅包肉主厨:海兰朵

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:3两--
辅助料用量
辣椒:半只胡萝卜:半只
姜:少许葱:少许
香菜:少许--

东北锅包肉的做法步骤

第二步:肉切片(1·5mm左右),余料切丝。

东北锅包肉做法第二步骤

第三步:肉加料油抓匀腌2分钟,淀粉加水加少许油拌成糊,肉放在淀粉糊中。

东北锅包肉做法第三步骤

第五步:初炸后的肉捞出沥干。

东北锅包肉做法第五步骤

第八步:少许油加热,加余料及肉翻她挂浆。

东北锅包肉做法第八步骤

第四步:裹面糊的猪肉片下油锅炸。

东北锅包肉做法第四步骤

第七步:糖,醋,番茄酱少许,与余料混合。

东北锅包肉做法第七步骤

第一步:里脊肉3两,辣椒,胡萝卜各半只,姜,葱,香菜少许。

东北锅包肉做法第一步骤

第六步:第二次入锅炸。

东北锅包肉做法第六步骤
东北锅包肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·可以先把肉放在冷藏室中,这样容易切一些
2·肉挂浆部分:淀粉水要厚一点才好,在淀粉水里加少许油防止粘连
3·炸肉部分:要2次炸,第一次炸熟,浅黄即可,控油,第二次炸上色,这样出锅效果最好
3·糖一定要多放,嘿嘿

东北锅包肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海兰朵】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北锅包肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜