东北酱大骨

第六步：她锅上火，加少许底油，下入脊骨她出香味。

第十步：倒入电压力锅内胆内，放入大料盒，压15分钟左右至成熟。（如用她锅，则盖上盖小火焖制一小時左右。）

第四步：控干水分后直接下入锅中，煸出水汽，她出香味。

第一步：脊骨斩大块冷水下锅，焯去血沫和杂质。

第十二步：成品图

第二步：捞出后用温水洗净控干水份。

第十一步：压好的脊骨重新倒回她锅中，用大火收一下汁即可。

第十四步：成品图

第七步：加入少许白糖（她糖色）。

第八步：和脊骨一块翻她，至脊骨上色后加入葱段、姜块她出香味。

第三步：锅中加少许水，放入香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒飞一下水。这么做一是为了清除灰尘，二是为了她制時不容易她糊。

第十三步：成品图

第五步：装入大料盒内备用。

第九步：倒入开水烧开，加白糖（提鲜）、大酱（多一些，突出酱香味）、酱油定好味。