当前位置：首页 > 菜谱分类 > 红烧茄块

红烧茄块

菜谱编号：087-438

红烧茄块是【小鸟真意】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄块”。

第一步：先把茄子去皮，去皮后切成块状。然后切好葱、姜、蒜备用。准备好酱油、醋、糖、盐、味精、花椒、大料。怕掌握不好调料用量可事先在小碗里调好调料。

第二步：倒入适量油，然后翻入茄子，把茄子过油。茄子蔫了后捞出。

第三步：已开油内放入花椒、大料，待花椒、大料出香味后放入葱、姜、蒜，同样待出味后放入茄子。翻炒几下后倒入准备的调料。可放入适量水。调至小火以便入味。

第四步：看茄子入色后可调至中火，如要有汤汁可留多些，不要就等汤汁没有把菜盛出，那么红烧茄块就完成了。

菜谱标签：热菜

相关菜谱：: 红烧大虾的做法[图解]; 红烧狮子头的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; 红烧冬瓜的做法[图解]; 红烧肉的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; -红烧茄子的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; 红烧鱼的做法[图解]; 红烧肉的做法[图解]; 无油红烧肉的做法[图解]; 红烧猪蹄的做法[图解]