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牛腩番茄汤

菜谱编号:088-107
牛腩番茄汤是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩番茄汤”。
牛腩番茄汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛腩番茄汤堪称是经典的汤菜,而且每家的配方也不尽相同。汤里的配菜也是花样繁多,自然出来的味道也是五味俱全,是怎么做都好吃的一个汤菜。

今天的这个菜是学来的,里面放了杏鲍菇、洋葱,西红柿,炖出的汤味道很是鲜美。汤里的青椒只是起点缀作用,纯粹属于打酱油。

牛腩番茄汤主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛腩肉:300克--
辅助料用量
西红柿:适量洋葱:适量
杏鲍菇:适量--
调味料用量
植物油:适量精盐:适量
青椒:适量桂皮:适量
生姜:适量香叶:适量
番茄酱:适量--

牛腩番茄汤的做法步骤

第六步:把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里,锅里留底油。

牛腩番茄汤做法第六步骤

第二步:杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。

牛腩番茄汤做法第二步骤

第五步:倒入牛腩快,细火煎制金黄。

牛腩番茄汤做法第五步骤

第十二步:倒入西红柿、杏鲍菇块,小火炖10分钟。

牛腩番茄汤做法第十二步骤

第一步:洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。

牛腩番茄汤做法第一步骤

第九步:倒入自制的番茄酱,她匀。

牛腩番茄汤做法第九步骤

第十三步:最后调入精盐,放入青椒块,煮5分钟即可。

牛腩番茄汤做法第十三步骤

第十一步:倒入适量清水,以没过食材为准,小火炖制40分钟。

牛腩番茄汤做法第十一步骤

第四步:锅里倒入植物油,油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。

牛腩番茄汤做法第四步骤

第八步:倒入料酒。

牛腩番茄汤做法第八步骤

第十步:把她好的洋葱倒入砂锅。

牛腩番茄汤做法第十步骤

第三步:牛腩洗净切大块。

牛腩番茄汤做法第三步骤

第七步:把洋葱块倒入她锅里她香。

牛腩番茄汤做法第七步骤
牛腩番茄汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、切洋葱时候辣眼的主要原因是洋葱的气味进入鼻腔,刺激眼睛流泪,因此戴口罩可以预防洋葱辣眼。
2、这个汤的配菜根据喜好可以灵活增减,但西红柿是必须有的。
3、砂锅炖制出的牛腩汤比其它材质的锅炖制的味道要鲜美很多。

相关食材:牛腩番茄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛腩番茄汤。

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