第四步：大火隔水蒸5分钟，打开锅盖，淋上油，盖上锅盖再蒸1分钟，出锅時，撒上胡萝卜丝装饰即可。
第一步：肉糜加姜粉、料酒、生抽拌匀，腌一会；
第三步：在每片豆腐上均匀撒上腌制好的肉糜，放上切半的鹌鹑蛋（或打上生鹌鹑蛋），撒上青豆玉米胡萝卜，最后撒上少许盐；
第二步：把豆腐切成1厘米的厚片，放入盘中，用牙签在豆腐上扎小孔，以便入味；
彩色豆腐蒸
彩色豆腐蒸是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色豆腐蒸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是基本上宝宝们都爱的一个食材，怎么烧的好吃。清蒸豆腐口感清爽，配上一碗粥，这样的早餐：胃暖暖的，很舒服！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：1盒 | 肉糜：2汤匙 |
| 鹌鹑蛋：2个 | 青豆：适量 |
| 玉米：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜粉：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |