饺子（１）韭菜鸡蛋肉
饺子（１）韭菜鸡蛋肉是【xiangguangye】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饺子（１）韭菜鸡蛋肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃饺子咯，想死我啦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：１斤左右 | 鸡蛋：２－３个 |
| 肥瘦肉馅：半斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜末：适量 | 生抽：２羹匙 |
| 蚝油：１羹匙 | -- |
饺子（１）韭菜鸡蛋肉的做法步骤
饺子（１）韭菜鸡蛋肉做法技巧/窍门/补充说明：
１、因为韭菜很容易出汤，所以我都是事先洗好韭菜先凉一凉水汽，并且放肉也是为了让肉的粘性粘住韭菜的水分，就不容易出汤了，反正我一直包到最后也没有出汤。
２、韭菜馅的盐一定要最后包饺子之前放这样也保证不出汤。
３、用花椒油炸鸡蛋，味道会不一样哦，试一试吧！
４、因为家里人吃虾仁过敏，所以我就放了少许耗油以添加海鲜的味道，又不至于引起过敏，挺香的也
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法