红烧狮子头
红烧狮子头是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
瘦肉300克，香葱100克，油豆腐300克，
调料：
精盐，食用油，酱辣椒，老油，酱香豆酱，调味鲜，糖，
方法：
1、猪肉剁成肉泥，
2、香葱切末，
3、将剁好的肉泥加入香葱和精盐拌匀待用。
4、取油豆腐翻面，包进拌好的肉泥。
5、酿成圆子，如图。
6、锅里烧油，下入酱辣椒，
7、再把包好的狮子头放进锅里，
8、翻炒均匀，调入老抽，糖，酱香豆酱。
9、加入适量的清水将肉焖熟，
10、收汁调入调味鲜即可出锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：100克 | 油豆腐：300克 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
| 酱辣椒：适量 | 老抽：适量 |
| 酱香豆腐：适量 | 调味鲜：适量 |
| 糖：适量 | -- |