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香芹酱香干

菜谱编号:091-140
香芹酱香干是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹酱香干”。
香芹酱香干
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
香干:适量香芹:适量
辅助料用量
面酱:适量料酒:适量
葱姜:适量八角:适量
香叶:适量白糖:适量
生抽:适量--

香芹酱香干的做法步骤

  • 第七步:放入面酱炒香。
  • 第八步:加入高汤,料酒、生抽、白糖大火烧沸。
  • 第二步:豆腐干对角切成一字刀纹,切好后反面同样切成一字刀纹,深度约为三分之二。(切出刀纹豆腐干更容易入味)
  • 第三步:再切大约1厘米左右的长条块。
  • 第十步:汤汁剩三分之一时,减去葱姜等调料不用。
  • 第四步:切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起。
  • 第五步:炸好的香干捞出备用。
  • 第九步:放入炸好的豆腐干。大火烧沸,转中小火焖煮让豆腐干更入味。
  • 第一步:原料
  • 第十一步:放入香芹,大火翻炒均匀汤汁收尽即可。
  • 第十二步:酱好的豆干色泽棕红,酱香浓郁,咸中带甜。酱好的豆副干,热吃,凉吃都可以,用来下酒、做零食都不错哦!
  • 第六步:炒锅留底油,放入葱段,姜片、香叶、八角、小火编出香味。
  • 相关食材:香芹香干

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