美味清口菜-----金汤娃娃菜
美味清口菜-----金汤娃娃菜是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味清口菜-----金汤娃娃菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
八月十五中秋佳节,江南各地,有钱人家吃月饼,穷苦人家有吃南瓜的风俗。传说很久很久以前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花,美丽、聪明、善良、勤劳。那时连年灾荒,黄花的父母年老多病,加上缺衣少食,病在床上,奄奄一息。那天八月十五,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆形野瓜。她采了回来,煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋,两老吃了食欲大增,病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。从此,每年八月十五那一天,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。中秋宴全家团圆,少不了大鱼大肉,吃腻了,换换口味爽爽口。今天过节咱也凑个热闹,用南瓜做上一道美味清口菜‘金汤娃娃菜’。金汤就是用南瓜烹制的。南瓜在秋季成熟,富含膳食纤维、β-胡萝卜素,有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外,秋季干燥,多吃南瓜,还可滋润肌肤。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
娃娃菜:200克 | -- |
辅助料用量 | |
南瓜:100克 | -- |
调味料用量 | |
高汤:适量 | 盐:适量 |
枸杞:适量 | 蒜:适量 |
美味清口菜-----金汤娃娃菜的做法步骤
美味清口菜-----金汤娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明:
没有高汤可使用浓汤宝调制。此菜比较清淡,注意盐的用量。
相关食材:娃娃菜