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邂逅香草---香草面包卷

菜谱编号:091-828
邂逅香草---香草面包卷是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“邂逅香草---香草面包卷”。
邂逅香草---香草面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入百里香、迷迭香、罗勒的面包卷,让味道即刻也灵动起来,仿佛置身于法式浪漫的花园中,犹如魔法般的奇妙·····

邂逅香草---香草面包卷主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:50克
无盐黄油:20克砂糖:30克
鸡蛋:1个牛奶:170毫升
盐:2克酵母:3克
混合香草:2克芝士粉:适量

邂逅香草---香草面包卷的做法步骤

  • 第四步:15分钟后,将黄油放入,继续揉面15分钟。
  • 第十一步:发酵至2倍左右,在表面刷一层鸡蛋液,撒上芝士粉。
  • 第十步:面包生坯整理好,排入烤盘进行最后发酵,约35分钟。
  • 第八步:切去边角,分成等腰三角形面片。
  • 第一步:香草洗净沥水,剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
  • 第九步:由三角形面片底边卷起呈牛角状。
  • 第五步:停止生面程序,调至发酵档发酵面团至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 第六步:取出面团均分成两份,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
  • 第三步:选择“生面”工作档和面。
  • 第七步:取其一面团撒上干燥处理的香草碎,擀成薄厚均匀的面片。
  • 第十二步:烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。
  • 第二步:所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 邂逅香草---香草面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面包机主要用来和面,因为揉面是力气活,难得揉还行,经常做面包还是要用面包机揉面,烤箱来烤。
    2、面包机和面后如果面团不大,可以留在里面发酵,但是如果面团很大,还是要放在另一个容器里发酵。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包香草

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