第二步：准备好其他食材。
第三步：薄荷叶和胡萝卜切碎，面粉打入鸡蛋。
第四步：然后加入盐，胡椒粉。
第五步：加入适量的清水搅拌成为面糊。
第七步：中小火煎至两面金黄饼熟即好。
第一步：鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净。
第六步：锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。
薄荷鸡蛋饼
薄荷鸡蛋饼是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
薄荷用途广泛，提神醒脑，是夏季解暑的清凉剂，而且还有很好的减肥效果。
眼下天气越来越热，薄荷口味的东西会逐渐进入我们的日常生活，其实薄荷有很高的药用价值，除了可治疗风热感冒外，还有很好的疏肝解郁的功效，能改善抑郁、暴躁等不良情绪，也可用于缓解工作压力。
这次把薄荷叶加入到鸡蛋饼当中，炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜薄荷叶：10片 | 面粉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 胡萝卜：30克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |