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山寨版酸辣粉

菜谱编号：095-677

山寨版酸辣粉是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨版酸辣粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

木有吃过正宗的酸辣粉，今天做的这个东东也只能勉勉强强叫它酸辣粉。虽然和四川正宗的酸辣粉差的很远很远，对于我一个不很会吃辣的人，味道还是蛮不错滴！

山寨版酸辣粉主厨：泽瑞妈妈

第一步：红薯粉条、油菜、绿豆芽、香菜、炸花生。

第十步：花椒粉一勺，白糖半勺，香油少许，调一碗汤汁。

第二步：红薯粉条用温水泡软。

第九步：在加入老醋3大勺。

第四步：葱姜蒜切末·

第十一步：粉条煮至透明变软，捞出沥干水分放入调好的碗汁中。

第八步：煮粉条的时候调一碗汁：生抽2大勺、辣油2大勺。

第十四步：最后撒上炸花生，香菜，再加一勺辣椒油，把汤水加满在碗内即可。

第五步：葱姜蒜切末与花椒粒一起放入炒锅中爆香，（会吃辣这时可以加入一些辣豆瓣酱一起炒）

第十二步：把油菜和绿豆芽放入锅中烫一下。

第六步：爆香葱姜蒜末，放入水（好像应该放高汤，我家没有，只能放清水了）

第七步：沸后放入泡好的红薯粉条。

第十三步：青菜捞出也放在调好汁的碗中。

第三步：油菜、绿豆芽、香菜洗净备用。

菜谱标签：家常菜主食小吃

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