雪里蕻炖豆腐
雪里蕻炖豆腐是【blry2006】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里蕻炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,具有醒脑提神,解除疲劳的作用。腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,可用来开胃增加食欲。雪里蕻还含有的维生素C与铅结合可生成难溶于水的物质,从而有助于排铅。
豆腐,古称“福黎”,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成·豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
因此,雪里蕻炖豆腐是秋末冬初一道营养进补的上佳菜品。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
雪里蕻:300克 | -- |
辅助料用量 | |
豆腐:200克 | 五花肉丁:200克 |
胡萝卜:100克 | -- |
调味料用量 | |
食用油:50克 | 食盐:3克 |
生抽:3克 | 香油:适量 |
雪里蕻炖豆腐的做法步骤
答配菜谱:雪里蕻与豆腐的做法