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海米扒油菜

菜谱编号:096-996
海米扒油菜是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米扒油菜”。
海米扒油菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油菜是餐桌上常见的绿叶蔬菜,营养丰富,口感也好

跟海米一同烹制具有补虚益气、消除人体虚胖的食疗功效

炒的时候加了蚝油,味道更加鲜美

海米扒油菜主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
油菜:200克海米:50克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量--
调味料用量
盐:适量蚝油:适量

海米扒油菜的做法步骤

  • 第十四步:放入油菜根部部分翻炒
  • 第四步:一切为二,根部叶子分开
  • 第三步:沥干水分后码齐
  • 第十二步:倒入蚝油
  • 第十步:再放入干辣椒
  • 第九步:锅内热油爆香葱花、姜丝
  • 第六步:姜切细丝
  • 第十一步:倒入海米煸炒
  • 第一步:油菜去蒂洗净
  • 第七步:干辣椒切段
  • 第八步:海米用水浸泡5分钟
  • 第十三步:翻炒均匀
  • 第十五步:最后下入叶子部分炒匀
  • 第二步:焯水后捞出过凉
  • 第十六步:出锅前加盐调味即可
  • 第五步:葱切葱花
  • 海米扒油菜做法技巧/窍门/补充说明:

    ①炒油菜时先下油菜根部部分翻炒,再炒叶子部分
    ②海米先用水浸泡一回,洗净沥干水分再炒

    菜谱标签:热菜
    相关食材:海米油菜

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