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水果鲜奶蛋糕

菜谱编号：097-677

水果鲜奶蛋糕是【谷仔妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果鲜奶蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然蛋糕做得很不专业，但是大概步骤我还是想整出来与大家分享一下，大家欣赏下就好哦~

戚风蛋糕是提前一个晚上烤好的，本来我是想做一个虎皮鲜果蛋糕，准备烤一片虎皮当蛋糕边的，但是今天在烤虎皮的时候，小盆友拉我去赛车，我忘记了，最后虎皮烤焦了，所以就导致大家现在看到这个只有一小片一小片的虎皮组成的边了。

不过下个礼拜六，还有一次做蛋糕的机会，希望第二次能有所进步呵~~

水果鲜奶蛋糕主厨：谷仔妈妈

第九步：重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平（我今天明显没抹平）。

第十步：接下来就可以再顶部铺上自己喜欢的水果，最后贴上虎皮片。

第三步：动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖。

第五步：取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上，在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。

第一步：准备所有要用材料。戚风蛋糕提前一个晚上烤好。

第四步：用电动打蛋器搅打鲜奶油直至提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

第七步：放上最后一片蛋糕片。

第六步：再铺上一片蛋糕片，重复5的动作。

第八步：将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。

第二步：将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片。

菜谱标签：烘焙

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