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大珠小珠落玉盘

菜谱编号:097-796
大珠小珠落玉盘是【蟠桃叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大珠小珠落玉盘”。
大珠小珠落玉盘
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜蚕豆:300克--
辅助料用量
藠头:少许几粒珍珠梅:少许几粒
香叶:适量花椒:适量
干辣椒:1-2棵--
调味料用量
盐:适量糖:适量
小磨麻油:适量--

大珠小珠落玉盘的做法步骤

  • 第四步:煮熟后稍放凉,倒入漏勺后,剔除花椒香叶等作料,淋上少许小磨麻油拌匀,倒入盘中,撒上藠头等,即可上桌。
  • 第三步:稍放10分钟后加入沸水(水刚没过豆),置入火上煮熟。
  • 第二步:将准备好的材料倒入锅,加入比常规的用盐量多一点的盐,少许糖,香叶,辣椒,花椒等加入拌匀。
  • 第一步:准备好的材料。
  • 菜谱标签:热菜

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