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阳春面

菜谱编号:098-868
阳春面是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阳春面”。
阳春面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从有了面条机,我们就能随时吃上滑溜溜,筋道十足的鲜面条,卖面条机的

师傅特意教了我一招,压出来的面条圆圆的,就像外面卖的拉面,今天再浇上

“史雲云原汁上汤”更别提有多好吃了。

阳春面主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
水饺粉:250克鸡蛋:1个
辅助料用量
紫皮洋葱:1个青蒜:2根
猪油:100克史云生原汁上汤:适量
调味料用量
味达美酱油:适量盐:5克

阳春面的做法步骤

  • 第三步:面粉中放入鸡蛋和盐,和成面团,放入盆中盖湿布醒一会。
  • 第七步:在盛面的碗中放入一勺葱油,一勺味达美酱油,将煮熟的面挑入碗中,加入“史雲生原汁上汤”,撒上青蒜末即可。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:用面条机1档反复将面团压几遍,2档压一遍,用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的。
  • 第二步:炸葱油:猪油在锅中溶化后,放入切好的洋葱片,用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,炸得很酥脆就可以了。
  • 第六步:同时将“史雲生原汁上汤”放入锅中煮开。
  • 第五步:水开后放入压好的面条煮熟。
  • 阳春面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道
    非常浓郁。另外,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。
    2、和面时加入鸡蛋和盐,能够让面条更筋道。

    菜谱标签:家常菜主食

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